Simone
据悉，近日各地牛肉均价上涨不停。各地牛市价格怎么样呢？农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示，8月份第3周，全国牛肉平均价格83.66元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨14.4%。而更值得一提的是，自6月份第3周以来，截至8月份第3周，全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨，期间涨幅为2%。
在批发端，农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示，牛肉批发价格已连续8周环比上涨，从每公斤70.93元上涨到每公斤73.24元。记者走访实地，在北京西城区一家菜市场内，卖牛羊肉的商贩表示，“牛肉价格较上月涨了两元，之前是38元一斤，现在是40元。”“不仅是牛肉价格涨了，前段时间羊肉价格也有所上涨。”商贩补充道。记者注意到，在电商平台上，牛肉的价格集中在40元-70元之间，相比之下，进口牛肉较为便宜。
但这个数据一反常态，夏季并不是牛肉消费的传统旺季，价格为何会持续上涨？究其根本，一方面是产量不足，供应相对偏紧。据国家统计局数据，2020年上半年，全国肉牛出栏1879万头，比上年同期减少39万头，下降2.1%；牛肉产量278万吨，减少10万吨，下降3.4%。另一方面，受新冠肺炎疫情在国外蔓延影响，我国肉类进口源有所减少。
中国肉类协会副会长高观称，随着疫情稳定，国内餐馆营业逐渐恢复正常，牛肉需求回升，再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等因素影响，近年来牛肉消费持续增加，带动牛肉价格上涨。
夏季并不属于牛肉的旺季，而导致肉价不断上涨的因素是供不应求，随着年初新冠疫情的不断影响，国家也加强了海外肉禽进口的把控，进口量也是剧减
因为猪肉价格持续上涨，受疫情影响海鲜少人问津，所以导致牛肉的价格有所上升。
应该是疫情因素吧，之前养殖牛肉的变少了，导致就算是淡季也还是供不应求，其他肉类也在涨价。
牛肉的价格上涨，与猪肉价格高企有一定关系。目前猪肉的价格相比于去年已经翻倍，很多之前食用猪肉的人群转而食用牛肉，导致牛肉在淡季的时候也出现的涨价的情况。
