Simone
养生之道网导读：170头猪被烧死，哪些猪肉最好不要吃？
黑龙江大庆大妈170头猪被烧死，损失50万左右心痛至极。
170头猪被烧死，哪些猪肉最好不要吃？下面一起来看看吧。
170头猪被烧死
近日一则170头猪被烧死的新闻引发关注。
5月20日，黑龙江大庆，一55岁大妈家的猪舍起火，烧死170头猪，损失50万左右。
大妈称，当年儿子娶媳妇借了不少钱，她本打算卖猪还债的。大妈大哭，这些猪她养了一年多。
猪舍只剩下几只母猪和小猪。目前事故原因还在调查。
猪肉是生活中最不可缺少的肉，清炒或是煲汤，都非常美味。
那么哪些猪肉最好不要吃？一起来看看。
哪些猪肉最好不要吃
1、过量吃瘦肉
有很多人都知道过量吃肥肉会导致发胖，而瘦肉中几乎不含有什么脂肪，因此很多人在平时生活中经常会打两份的食用瘦肉。
但是专家提醒，瘦肉中的蛋氨酸含量较高，这种物质在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，如果过量食用的话很有可能会导致半胱氨酸过多从而导致动脉粥样硬化。
2、热水浸洗猪肉
为了更好的清洗买回来的猪肉，很多人经常会采用清洗蔬菜的方法来清洗猪肉，比如将新鲜的猪肉放在热水中浸洗，这样做是非常不科学的，因为这样会让猪肉丢失很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，其中含有大量的蛋白质等营养物质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，如果用长时间用热水烫洗的话很有可能将其中的营养溶于水中。
3、病死的猪肉
现在有很多商贩为了能够多赚钱，经常昧着良心收购一些病死的猪肉，然后流转于各个超市以及市场中。
专家提醒，猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，最常见的有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等，这些细菌会在猪患病机体抵抗力下降时经淋巴管进入血循环，从而在猪内脏以及肌肉组织中大量的繁殖，从而产生大量的有毒物质。
4、烧煮过度
很多人在吃猪肉的时候总认为炖煮得越烂越好，因此这个时候各种各样的高压锅以及电压锅也就应运而生了。
在日常生活中经常有人用高压锅来炖排骨等，十几分钟的时间别说肉了，就连骨头都变得软绵绵的。
但是专家提醒，这种烹饪方式而成的肉类食物非常不利于人体健康，在在200℃～300℃的高压锅温度下肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，从而形成芳族胺基。
