1
将巧克力掰成小块,和黄油装在碗里
2
把黄油和巧克力隔水加热,不断搅拌,直至完全融化,然后放置冷却待用
3
鸡蛋加入白糖,用打蛋器打成浓稠状
4
打发的鸡蛋倒入巧克力与黄油的混合物,搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
将面糊拌匀后,加入牛奶
7
用刮刀拌匀后可以将面糊倒入纸杯中
8
烤箱220℃,预热后,放入中层,烤10分钟左右
9
烤完后,切开后,中间熔岩
1,如果有条件的话,最好是加入朗姆酒或白兰地,而不是放牛奶。而且朗姆酒的放的顺序在低筋面粉前面,这一点是我筛了低筋面粉后才想起来了。
2,一定要时时刻刻关注烤箱里的蛋糕,烤过头了就不熔岩了,没烤到位那就表面都是糊状,定不住型。烤完后一定要赶紧拿出来
来自 美食天下 馋鬼米米 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙下午茶