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熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

1

将巧克力掰成小块,和黄油装在碗里

2

把黄油和巧克力隔水加热,不断搅拌,直至完全融化,然后放置冷却待用

3

鸡蛋加入白糖,用打蛋器打成浓稠状

4

打发的鸡蛋倒入巧克力与黄油的混合物,搅拌均匀

5

筛入低筋面粉

6

将面糊拌匀后,加入牛奶

7

用刮刀拌匀后可以将面糊倒入纸杯中

8

烤箱220℃,预热后,放入中层,烤10分钟左右

9

烤完后,切开后,中间熔岩

1,如果有条件的话,最好是加入朗姆酒或白兰地,而不是放牛奶。而且朗姆酒的放的顺序在低筋面粉前面,这一点是我筛了低筋面粉后才想起来了。

2,一定要时时刻刻关注烤箱里的蛋糕,烤过头了就不熔岩了,没烤到位那就表面都是糊状,定不住型。烤完后一定要赶紧拿出来

来自 美食天下 馋鬼米米 的作品

使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅

所属分类: 烘焙下午茶

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