Simone
8月科学教育网小李来为大家讲解下。荷花亭菜单，荷花亭什么菜好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、春季特色
1、芦笋炒蛋：取新鲜芦笋、鸡蛋两种食材，炒制成菜肴，鲜香可口，是招待朋友家客的佳肴。
2、鱼香茄子：取酸辣的茄子，搭配新鲜的虾仁，配以料酒、淀粉、加入鱼香汁烹调而成，口味独特，美味诱人。
3、蒜蓉扇贝：取各种新鲜的扇贝，搭配大蒜蓉和料酒、淀粉炒匀之后，入味浓郁，爽口多汁，是一道别有风味的招牌菜肴。
二、夏季精选
1、水果拼盘：以多种新鲜水果为主，以色彩斑斓而闻名，果味浓郁，口感清新，是夏季里颇受欢迎的糕点之一。
2、香煎鲤鱼：取新鲜鲤鱼、葱白、姜片等，般来配合酱油、糖、料酒等调料，煎熟即可，鱼肉脆嫩还带有一股清香，是招待朋友、家客的美味佳肴。
3、酸辣豆腐：取新鲜的豆腐为主，加入当季的新鲜蔬菜和调料，煮至酸辣可口，口味独特，色泽诱人，是夏季招待家客的佳肴佳选之一。
三、秋季特惠
1、椒盐扇贝：取新鲜的扇贝，配上椒盐调料及各种新鲜蔬菜，烧烤及蒸煮，口味香浓，超级鲜美，是招待家客的首选佳肴。
2、番茄炒蛋：以新鲜番茄和鸡蛋为主，搭配适量香葱、蒜苗、花生米等，加入调料调配，口感鲜美，清香可口，是丰盛的家宴佳肴。
3、西红柿鸡蛋汤 ：取新鲜的西红柿、鸡蛋及其他新鲜蔬菜，加入适量淀粉调配发出鲜美汤汁，清香可口，是招待家客的优秀菜肴。
四、冬季滋补
1、紫菜海带汤：泡制紫菜，加入新鲜的海带，再搭配各种滋补蔬菜，加入适量调料调配而成，汤汁甘甜，滋润养起，口感香浓，是冬季盛宴必不可少的优秀菜饭。
2、芥蓝金针菇：以新鲜的金针菇、芥蓝等新鲜的蔬菜为主，搭配适量葱蒜姜和料酒淀粉，炒熟后入碗，口感香浓，营养丰富，是 冬季招待朋友、家客的优秀菜肴之一。
3、糖醋排骨：取新鲜的排骨，搭配适量糖、醋、料酒调配而成，口感酸甜咸鲜，传达出无与伦比的美食体验，是餐桌上必不可少的饮食美味佳肴。
一、荷花亭什么菜好吃？
1、荷花亭有各种流沙包、烤鸡腿、锅盔、豆芽、葱鸡，都是屏蔽的中华小吃，酸辣香，看起来非常欢喜，口感更丰富。
2、鸡羹汤是荷花亭餐厅里凉爽可口的一款汤品，口味浓厚，入口酸甜，口感丰富，清香扑鼻，让人爱不释口。
3、鸡丝米线是荷花亭最地道的一道菜，外皮金黄酥脆，里面的香菇、小葱、鸡滑嫩，搭配在一起很美味，而且香味也持久，味道醇厚，口感丰富。
4、还有荷花亭里比较受欢迎的烧卖，口味清淡带有干锅的香味，外皮金黄脆，里面的鸡肉口感非常好，搭配其它的味料很有特色。
5、荷花亭还有炖鱼翅，口感很特别，但是又有浓浓的藕香，重在汤汁，口感爽口，搭配其它蔬菜吃起来最棒了。
6、肠粉是另一种比较出名的菜，其外皮红润，里面的肉是新鲜辣椒酱，煮至软烂，绝对是一道很美味的菜。
7、最后，荷花亭还有水晶虾球，里面的虾肉是新鲜的，吃起来爽脆，甜味恰到好处，绝对是一道必不可少的小吃。
总之，荷花亭的菜式非常多元化，有清淡的，有鲜甜的，有营养的，也有香酥的，绝对可以满足各种口味的需求，也是不可多得的好去处。
一、小炒
1. 川菜爆炒$6
鸡蛋、火腿片、秀珍菇、腊肉丝、洋葱、芹菜、番茄、各种米酱调料
2. 擦鱼$8
清蒸带鱼、油醋调料
3. 白酒海参$10
冬瓜、京葱、海参先用白酒浸泡再蒸煮
4. 肉片锅巴$7
猪肉片、蒜苗、萝卜丝与锅巴面结合
二、汤类
1. 干锅羊肉丸$8
羊肉丸、胡萝卜片、紅蘿蔔丁入干锅烹炒
2. 上汤蚂蚱$6
蚂蚱、香菇、芹菜入上汤煮
3. 豆腐汤$5
豆腐、香菇、胡萝卜片一并煮熟
4. 蛤蜊大拌菜$7
大蒜、香菇、山楂板与蛤蜊一起拌炒
三、凉菜
1. 冬瓜拌芝麻$5
冬瓜丁与芝麻拌和，淋以麻醬
2. 醋溜白菜$5
白菜切片，淋以料酒溜蒜醋汁
3. 豆芽炒肉末$6
豆芽、肉末、红椒丁一同翻炒
4. 葱油茄子$6
茄子切片，煎至变色，淋上葱油调料即可
一、“荷花亭”特色菜式
1.番茄鸡蛋：这是一道传统特色食品，特别是在上海流行，用番茄、葱、姜、鸡蛋、盐等料理出来，做法简单易学，口感非常清淡，是一道著名的上海招牌菜，可以配菜吃。
2.海底椰：海底椰是荷花亭的招牌菜，采用新鲜当季的白菜，仔细洗净，改刀成纤细的片，然后再和海底椰酱汁拌和制成，特别鲜甜可口，受到极大的欢迎。
3.宫保鸡丁：宫保鸡丁是荷花亭最出名的菜式之一，采用鲜嫩的鸡肉，用各种料酒、蒜、葱、姜等制作而成，口感咸鲜香辣，一般搭配酸菜、黄瓜、芹菜等一同食用。
4.油泼面：油泼面是一道以面条为主料，以大蒜、葱、芹菜、辣椒、辣酱等作调味的食品，料足可口，色香味俱全，十分美味，受到众多消费者的喜爱。
5.酱肉：荷花亭的酱肉以猪肉、姜、蒜等作料，经过一番炒制、烹制而成，入口香嫩，酱汁粘稠，口感浓郁，是此处最受客人欢迎的美食。
二、荷花亭其他推荐菜式
1.清蒸鱼：清蒸鱼是一道以鲜鱼为主调料，加入姜片、葱白、蒜苗、香菜等多种香料、香辛料拌炒出来，口感鲜甜香醇，配上蒜泥、辣酱、芥末等作出不同口味，十分受欢迎。
2.水晶虾仁：水晶虾仁是以新鲜的虾仁为主料，加入芹菜等多种料酒、调味料调制而成，虾肉鲜美柔软，搭配藕片、芹菜等作配菜，更能增强其味道，口感非常鲜美，十分受到消费者的欢迎。
3.水煮牛肉：荷花亭的水煮牛肉是以新鲜的牛肉、豆瓣酱等多种料酒调制而成，口感鲜美，搭配上檬南香菜、青椒、蒜末等调味，入口即化，味道更加香浓可口，实属佳肴。
4.烧鸭：烧鸭是荷花亭的招牌菜，先选用新鲜的鸭子，再在表面涂以特制的酱汁，然后压上冰糖、海参等调料，烤制而成，搭配上精心搭配的蔬菜，其味道可谓香鲜可口，不可多得。
5.蚂蚁上树：此菜以生豆腐、猪肉末、虾仁、芝麻等作料，以铁勺、旺火炒制而成，口感香嫩、茸熟，搭配蒜苗、葱段、胡萝卜等调料，更有口感，是荷花亭菜系非常出名的菜式之一。
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