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养生之道网导读：为戒赌钓到螺蛳青的新闻引起了网友的广泛关注，大呼“太稀奇”！那么为戒赌钓到螺蛳青是怎么回事呢？螺蛳青又名太湖青鱼，肉质特别鲜嫩，螺蛳青要怎么吃呢？下面小编为您介绍。
为戒赌钓到螺蛳青
2016年5月4日，浙江省舟山市普陀区，当天上午，钓友李想在临城两眼碶洞岙水库钓到一条重***的螺蛳青。
李想介绍自己以前嗜赌成性，为了戒赌“改邪归正”，他想起来自己还有个爱好，钓鱼。在朋友建议下，他今年3月份在普陀区沈家门东海东路906号开了一家渔具店，除了看店，平时大部分时间都在钓鱼。
“这么大的螺蛳青第一次钓到，以前顶多两三斤。昨天也有一条上钩了，当时我正在和朋友聊天没顾上，连鱼竿都被拖到水里去了。
今天这条从上钩到钓上岸折腾了两个多小时，”李想说。
他把店里最大的一个内径为100厘米的桶用来装这条鱼都不够大，鱼弯曲着窝在水桶里。
李想身高175厘米，目测鱼身长约150厘米。经过称量，这条螺蛳青重41.2斤。
舟山地处沿海，出海张网捕鱼的很多，一位围观的老渔民说：”网到大鱼不稀奇，钓上来这么大的螺蛳青才稀奇。“
41.2斤的螺蛳青真的是太稀奇了，太罕见了！那么螺蛳青要怎么做才好吃呢？
螺蛳青怎么吃？
螺蛳青学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的”四大家鱼“（青、鲢、草、鳙）之一。
又名太湖青鱼，因此鱼在太湖中专吃大田螺，所以味极清隽。此鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。氽头尾汤的做法是将头尾剁成瓦块鱼大小，用料酒加盐少许一泡，再香菇三四块以水发开，候锅中水沸，将鱼块、香菇、料酒等一起下锅，锅再开即熟，盛在碗内，加一些青蒜丝、味之素，另有一种其他鱼类所不及的清香。
熏鱼做法是将鱼切成指宽大片，用酱油料酒浸泡，过油炸好，以花椒面白糖掺合，抹在鱼的两面，味过稻香村所卖的熏鱼。
青鱼五脏肠肚也很好吃，但做起来很费功夫。必须用剪刀将鱼肠剪开，用盐拿过，再用水洗净，切成大块，过开水焯过，控净水后，放入滚油内，再加入酱油作料，切豆腐如大骰子块，一同烹炒，加白糖撒青蒜丝，脆嫩非常好吃。
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。
以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。
过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。
