Simone
大家好，中秋家宴菜谱相信很多的网友都不是很明白，包括中秋家宴菜谱大全宴也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于中秋家宴菜谱和中秋家宴菜谱大全宴的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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中秋家宴菜单，8道菜荤素搭配，营养好吃，做法简单，家人都满意中秋节快到了，中秋节是中国四大传统节日之一，也是一家团圆相聚在一起的重要日子 。团圆的节日里，全家人聚在一起，聊聊家常，吃吃团圆饭，同吃一块月饼，共赏一轮明月，幸福又快乐 。在这其乐融融之时，少不了一大桌子丰富又美味的家宴，如果不知道中秋家宴吃什么，不如试试下面这8道菜，有荤有素，简单营养又好做，端上桌全都是硬菜，家人也满意 。
食材：海蛏1斤，粉丝1把，辣椒，蒜，姜，葱，生抽，蚝油、盐、白糖
1、 海蛏先用盐水浸泡1小时，吐出泥沙，清洗干净 。
2、 浸泡后的海蛏去壳，取出海蛏肉，清洗一下沥干水分 。
3、 调蒜蓉酱，把一半蒜蓉炒香，加入另一半蒜蓉，加1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，搅拌均匀 。
4、 粉丝泡软后，加1勺生抽搅拌均匀，铺在盘中，把海蛏摆入盘中，加上蒜蓉酱 。
5、 水开后，大火蒸7分钟，出锅前撒上葱花，淋上1勺热油就可以了 。
食材：鲈鱼1条，葱2根，姜1块，盐，蒸鱼酱油
1、 鲈鱼去鱼鳞、内脏，处理干净，将鲈鱼改一下花刀，两边从鱼背上切开，再切几刀 。
2、 把鲈鱼表面抹上一层食盐，盘底铺上2根葱，摆上姜片，放上鲈鱼 。
3、 锅中水开后，大火蒸8分钟，熟后立马出锅，倒掉盘底的汤汁 。
4、 撒上葱花，淋上1勺蒸鱼酱油，后再淋上1勺热油就可以了 。
食材：梅花肉2斤，大葱1根，洋葱半个，蒜5瓣，叉烧酱，蜂蜜，生抽，蚝油，豆腐乳
1、 梅花肉用来做叉烧肉，口感，将梅花肉切大块，吸干表面的水分 。
2、 加2勺叉烧酱，1勺生抽，半勺蚝油，1勺蜂蜜，1块豆腐乳，倒入切好的洋葱和大葱，加入蒜片，搅拌均匀，腌制8小时 。
3、 腌好的梅花肉，把盆里的洋葱、大葱、蒜挑出，连同汤汁一起倒入电饭锅 。
4、 按上煮饭键，焖煮20分钟后，将梅花肉翻一面，再煮20分钟左右 。
5、 用筷子可以轻易插过，再焖10分钟就可以出锅了，放凉后切片即可装盘 。
食材：虾仁半斤，嫩豆腐1块，平菇，丝瓜，鸡蛋，生粉，姜，葱，盐
1、 平菇清洗干净，撕成小朵，豆腐嫩小块，丝瓜切滚刀块，再准备一些葱花和姜末 。
2、 准备半碗葱姜水，葱丝、姜丝加水浸泡10分钟 。
3、 虾去去掉虾线，清洗干净，沥干水分,用刀将虾仁拍碎，再用刀背剁成虾泥 。
4、 虾泥放入盆中，边加葱姜水，边搅拌上劲，再加1勺生粉，半个鸡蛋清，再次搅拌均匀 。
5、 锅热倒油，下葱白、姜末炒香，倒入开水，倒入平菇、豆腐和丝瓜 。
6、 煮开后转小火，用勺子将虾泥捏成丸子形状，放入锅中 。
7、 煮熟后，加盐调味、胡椒粉，加葱花，加1勺葱头油就可以出锅了 。
食材：红虾，姜，蒜，醋，糖，甜辣酱
1、 九节虾处理干净，用牙签挑出虾线，剪掉虾须 。
2、 锅中水开后，加1勺食用油，加姜片，用筷子搅拌一下 。
3、 把九节虾倒入锅中，大火煮3分钟左右，捞出过凉水 。
4、 调一碗酱汁，1勺蒜蓉，1勺甜辣椒，1勺香醋，1勺生抽，1勺香油，1勺白糖，搅拌均匀即可 。
食材：大螃蟹，姜1块，料酒2勺，盐适量
