Simone
用料
高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
奶粉 10克
水 95克
鸡蛋液 40克
糖 30克
酵母 3克
黄油 25克
竹炭粉 10克
鸡肉:
鸡腿肉 1个
五香粉 适量
炸鸡粉 适量
牛奶 少许
辣椒粉 适量
盐 少许
黑胡椒粉 适量
配料:
生菜
番茄酱
沙拉酱
西红柿
肉松
愤怒的汉堡的做法
1.把鸡腿肉去骨取出鸡肉（用鸡胸肉就不不用进行这一步啦!）加入适量的五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶、盐，揉捏均匀后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
愤怒的汉堡的做法 步骤1
2.除黄油以外所有材料倒入面包机桶里（液体在下，面粉在上）启动面包机和面程序，揉至光滑面团加入软化好的黄油，揉至扩展阶段即可。揉好的面团取出放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。愤怒的汉堡的做法 步骤2
3.取出发酵好的面团，按压进行排气，然后平均分成五份，搓圆，放入烤盘上。再放进烤箱里进行二次发酵至两倍大（烤箱里在放进一碗热水）
愤怒的汉堡的做法 步骤3
4.把鸡蛋液、淀粉、面包糠分别倒进盘子里，取出腌制好的鸡肉，先均匀的粘上一层淀粉，再粘上鸡蛋液，最后粘上面包糠。锅里倒油，油热后，放入鸡排炸，炸熟后捞出沥干油分备用。
愤怒的汉堡的做法 步骤4
5.面团发酵至两倍大，取出热水和面团，放入预热好的烤箱，160°烘烤15分钟即可。（烤箱温度自行调整）烤好后取出放凉使用。
愤怒的汉堡的做法 步骤5
6.生菜、番茄洗干净，番茄切片。把汉堡胚一分为二，挤上沙拉酱放上一片生菜叶，再挤上番茄酱放上番茄片，最后放上炸好的鸡肉，鸡肉上挤一层沙拉酱。汉堡胚上面刷一层沙拉酱，均匀的粘上肉松，盖在鸡肉上就可以啦!!愤怒的汉堡的做法 步骤6
好吃又健康的汉堡就完成啦!愤怒的汉堡的做法 步骤7
再来一张~哈哈哈愤怒的汉堡的做法 步骤8
小贴士
1.我用的肉松是自己做的，所以颜色比较淡
2.肯爷爷的汉堡使用的是鸡腿肉，所以我就选用了鸡腿用。嫌去骨麻烦的话也可直接使用鸡胸肉!
3.水的量根据面团干湿程度自行调整。
