Simone
皮蛋瘦肉粥
中式早餐食谱大全 中式营养早餐食谱推荐
主料：大米150g，皮蛋2个，猪瘦肉90g；
辅料：盐，鸡精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺；
皮蛋瘦肉粥的做法：
1.将大米洗净，浸泡30分钟，皮蛋剥皮，切成小丁；
2.将泡过的大米再洗一次，沥水倒入锅中，加水盖上锅盖开始煮；
3.瘦肉洗干净切丝，放盐、鸡精、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟；
4.粥煮开后，小火焖煮10分钟左右，粥水渐浓后，拿开锅盖搅动；
5.另用一口煮锅，倒少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅，捞出用温水冲洗，沥水；
6.粥煮全熟，放入肉丝、皮蛋，盐，鸡精，再煮1分钟左右，放香油，出锅即可。
油条
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主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g；
辅料：水265g，盐13g；
油条的做法：
1.将所有食材放入搅拌缸，搅拌至拉出薄又光滑的大片，放案板上用拳头按压，来回按压，折叠3次；
2.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时；
3.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片，用刀将面片分割成2cm左右宽度的条；
4.每2条一组，用筷子在中间压一下，稍微伸长，再拧下；
5.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
6.炸至金黄色，捞起控油即可。
早餐鸡蛋面
中式早餐有许多做法，如稀饭加咸菜，有稀饭加油条，馒头加油条，还有江南特产泡饭加咸菜。这是比较简单的做法，优点是简单方便，缺点是没有营养，不科学。那就选牛奶面包或蛋糕，还有各式糕点，：牛奶加鸡蛋，还可以加各种辅料如果脯麦片咖啡等。
中式早餐，我一般喜欢做馄饨，前一天晚上馄饨皮买好，把肉切好喂好密封放冰箱里。第二天早上切点葱花青菜调好，开包。包好后水开下锅。碗里撒上些虾皮葱花香菜香油鸡精胡椒粉紫菜。然后用滚开的馄饨水调开，带馄饨熟了，盛入碗中。。好香！
水饺也可以，如上述所做。面也可以提前一晚上活好，放入冰箱。第二天早晨现擀皮现包。也是，早把肉喂好，放入冰箱，第二天早上再调入青菜。两个人包20个足够吃了。调上酱油，醋，香油。
小笼包也可以这样做。
馅儿饼也可以这样。
也可以做小汤圆，买好的汤圆，甜酒醪糟，开锅，下入汤圆快要熟了的时候，放入两勺甜酒，撒入十多粒枸杞打上蛋花，出锅！
还有清水面，炝锅面，西红柿面，肉丝面，牛肉面，油泼面。。。大同小异，在家里都可以做。。。嗯，中国的美食早餐太多了。。
